Vinho Tinto Chionetti Barolo DOCG Roncaglie 2019
Produtor: Chionetti
Rótulo: Barolo DOCG Roncaglie
Safra: 2019 (Safra histórica!)
Origem: Piemonte, Itália
Uva: 100% Nebbiolo
Graduação Alcoólica: 14%
Volume: 750ml
Amadurecimento: 30 meses em barricas francesas de 9 anos + 8 meses em garrafa antes da comercialização.
O que você vai encontrar na taça:
Um Barolo maravilhosooo! Complexo, fresco, elegante. Aromas de cereja, amora, frutas vermelhas e rosas, acompanhados por notas de especiarias, pimenta, alcaçuz, couro e um delicado toque terroso. Em boca, é encorpado e elegante, com taninos refinados, acidez vibrante e um final longo, fresco e persistente.
Harmonização:
Carnes de caça, cordeiro assado, ossobuco, costela, queijos curados como Parmesão e Peccorino.
Temperatura de Serviço: 16 °C a 18 °C. Recomendável decantar por 1 a 2 horas.
Sobre o produtor:
A família Chionetti tem raízes profundas na viticultura, em particular naquela zona do Langhe representada por Dogliani. Os Chionettis dedicam-se ao cultivo e comercialização de uvas, especialmente Dolcetto, em Bastia Mondovì. Posteriormente, um ramo da família mudou-se para Dogliani no início de 1900, quando Giuseppe concluiu a compra da quinta e das primeiras vinhas em San Luigi em 1912. Aqui, Giuseppe e o seu filho Andrea decidiram fazer vinho e comercializar o vinho.
