Champagne Vauversin Aubeline Grand Cru N.V.
Produtor: Vauversin
Rótulo: Aubeline Grand Cru
Safra: N.V.
Origem: Côte des Blancs, Champagne, França
Uva: 100% Charonnay (Blanc de Blancs)
Graduação Alcoólica: 12,5%
Volume: 750ml
O que você vai encontrar na taça:
Champagne de perfil fresco e elegante, com aromas de maçã verde, pera e cítricos, acompanhados por flores brancas e notas delicadas de brioche, pão tostado e amêndoas. Em boca, tem boa acidez, mineralidade e textura cremosa, com frutas cítricas equilibradas pela autólise. A perlage é fina e persistente, e o final é fresco e preciso!
Harmonização:
Ostras, frutos do mar, peixes delicados e entradas leves. Também funciona muito bem como aperitivo e com churrasco! Sim, churrasco!
Temperatura de Serviço: 8°C a 10°C.
Sobre o produtor:
Com raízes em Oger desde 1640, a Champagne Vauversin está hoje na 15ª geração, liderada por Laurent Vauversin. A propriedade possui apenas 3,15 hectares, exclusivamente de Chardonnay, cultivados organicamente em solos calcários típicos da Côte des Blancs. A família trabalha de forma artesanal e com mínima intervenção, preservando ainda uma seleção genética própria de Chardonnay, mantida nos viveiros familiares há gerações.
