Produtor: Ca' del Baio
Rótulo: Paolina
Safra: 2024
Origem: Itália, Piemonte. Langhe / Alba
Uva: 100% Barbera
Graduação Alcoólica: 15% vol.
Volume: 750 ml
Amadurecimento: Estágio de 8 a 12 meses em grandes barris de carvalho.
O que você vai encontrar na taça:
Aromas e sabores de cereja escura, amora e ameixa madura se destacam, acompanhados por notas sutis de especiarias e delicados toques terrosos. Em boca, apresenta textura macia, taninos elegantes e uma acidez vibrante que confere equilíbrio e grande aptidão gastronômica.
Harmonização:
Versátil e gastronômico graças à sua acidez vibrante. Harmoniza com facilidade desde pizzas e massas (especialmente ao molho de tomate) até hambúrgueres e carnes grelhadas. Também é uma excelente escolha para encontros e confraternizações entre amigos.
Temperatura de Serviço:
16°C a 18°C (servido levemente fresco para realçar a fruta e a acidez característica da Barbera).
Sobre o produtor:
Criada em 1870 pela família Grasso, a Ca' del Baio chega à sua quinta geração de viticultores e quarta na produção de vinhos. Até os anos 1980 era conhecida como Ernesto Grasso, mas, devido à popularidade do sobrenome no Piemonte, Giulio Grasso decidiu rebatizá-la. Nascia a Ca' del Baio, "Casa do Cavalo", uma homenagem à paixão do pai de Giulio por cavalos. Hoje é uma das mais respeitadas vinícolas familiares de Treiso, no coração das Langhe.
