Anne Gros et Jean Paul Tollot Les Fontanilles Minervois 2022
Produtor: Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Rótulo / Cuvée: Les Fontanilles
Safra: 2022
Tipo: Vinho tinto seco
País: França
Região: Languedoc-Roussillon
Denominação: AOP Minervois
Sub-região: Causse (vinhedos de altitude)
Uvas: Syrah, Grenache, Carignan e Cinsault
Graduação alcoólica: 14% vol
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 50% em barricas de carvalho + 50% em tanque de aço inox
Vinificação: Desengace total (princípios borgonheses), com foco na expressão do terroir
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
O que você vai encontrar na taça:
Na taça, tem coloração vermelho rubi intenso e brilhante! No olfato traz aromas de framboesa, cassis e frutas negras maduras, acompanhados por especiarias doces, ervas e um leve toque apimentado. No paladar, mostra-se encorpado, taninos macios e super bem integrados, acidez equilibrada e um final longo! Super elegante e levemente mineral.
Harmonização:
Carnes grelhadas, cordeiro, cortes suínos, pratos com cogumelos e queijos curados. Também acompanha muito bem pratos mais estruturados.
Temperatura de Serviço
16°C a 18°C (recomendamos oxigenar em decanter por uns 40 minutinhos antes de tomar).
Sobre o Produtor:
Anne Gros e Jean-Paul Tollot são dois renomados produtores da Borgonha que levaram seu savoir-faire para o sul da França. Em Minervois, trabalham com vinhedos de altitude na sub-região de Causse, onde o clima mais fresco favorece maturação lenta e maior equilíbrio. A vinificação segue princípios borgonheses, com desengace total e foco na expressão do terroir.
