Produtor: Escala Humana Wines
Linha: Livverá | Safra: 2023
Origem: Argentina, Mendoza. Valle de Uco, San José
Uva: 100% Sangiovese (vinhedo plantado em 1952, sistema parral)
Prática: Natural
Graduação Alcoólica: 13% vol.
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 12 meses em ovos de concreto. Uvas 100% desengaçadas, fermentadas com leveduras indígenas. Sem madeira.
Pontuação: 93 pontos Robert Parker
O que você vai encontrar na taça:
Com o corpo de um Pinot Noir e os aromas de um Sangiovese, é um tinto de elegância e pureza absolutas. Coloração ruby bem clara, com aromas de framboesa fresca, morango verde e um toque de pimenta preta. Em boca é leve e refrescante, um verdadeiro "suquinho de cereja", com ótima acidez e álcool muito bem equilibrado.
Harmonização:
Pela leveza e acidez vibrante, é versátil à mesa: massas com molho de tomate, pizzas, embutidos, antepastos, aves e queijos de média intensidade. Combina ainda com pratos da cozinha italiana e charcutaria.
Temperatura de Serviço:
14°C a 16°C — sirva levemente fresco, um pouco abaixo de um tinto leve comum. Sem adega? 30 minutos de geladeira resolvem.
Sobre o produtor:
Escala Humana nasceu em 2015 como projeto de vida do casal Germán Masera e Aye Bonetto, no Valle de Uco. Viticultura de precisão, mínima intervenção e profundo respeito ao terroir. Germán foi eleito "Enólogo Revelação" pelo Descorchados 2022 e "Young Winemaker of the Year" por Tim Atkin MW em 2023. A linha Livverá ("vida verdade") resgata castas ancestrais trazidas pelos primeiros imigrantes do valle.
